En sådan morgon
Ni vet hur det vissa morgnar inte är några som helst problem att gå upp. Imorse var en sådan morgon. Klockan åtta studsade jag upp ur sängen – dels hade jag fått åtta och en halv timmes sömn, dels hade jag en deg som väntade på mig. Degen var (är) en surdegsgrund som stått och surnat till i fem dagar, lmed lite extra mjöl sedan igårkväll. Och klockan 8:00 var den alltså redo att gå från att vara en grund till att bli en deg. Sagt och gjort: mer mjöl, lite vatten, fikon och hasselnötter blandades nästan tio minuter i bakmaskinen. Än så länge ser det hoppfullt ut, men det är nog tre timmar kvar innan jag kan baka ut degen till limpor (som sedan ska jäsa ännu mer). Men som det sägs: ”Tid är det enda man har gott om” (hmpf) så jag sysselsätter mig med en promenix nu och återkommer när utbakningen har skett.
To be continued...
