Resumé av fredagen den 19 november 2011
Fredagen inleddes med – surprise – lektioner. Därefter gjorde jag en snabbvisit på stan. Köpte en jättefin klänning på Vero Moda av alla ställen.
Klänningen invigde jag senare på kvällen när vi åt en kombinerad ”försenad födelsedags-/plåster på såren för missad Stockholmsbesöks-/VG-firningsmiddag” på Peppar peppar här i stan.
Vi åt en avsmakningsmeny bestående av
-
Laxterrine på gravad lax och pepparrot med örtsallad och sesamknäcke.
-
Pilgrimsmussla rossini med anklever, brioche samt tryffelsky.
-
Smörstekt mälargös med risotto smaksatt med upplänska kantareller, chèvre, oliver och rödvinssky.
-
Confiterad spädgrisrygg med surkål, patanegrakarré, karamelliserat äpple och västerbottenpuré.
-
Havtornschoklad chokladcréme, kolasås, havtornsmousse och apelsinsorbet.
