Mixermat. Inte mixad mat.
Som jag skrivit tidigare gillar jag mat som görs i mixer eftersom det ger så lite disk... Ett favoritrecept på mixad mat är laxbiffar. Här blir det verkligen inga exakta angivelser eftersom vi alltid har i det vi råkar ha hemma. Exempel på det kan vara:
Lax (som skärs i mindre bitar och sedan placeras i mixern)
Lime
Citron
Ost (riven)
Fetaost (skuren i kuber)
Creme fraiche
Färskost
Sambal oelek
Färsk chili
Lök
Vitlök
Ingefära
Ta helt enkelt det du känner för (och som kan tänkas matcha med lax), släng i det i mixern och kör ihop det till en smet. Om den inte verkar vilja hålla ihop nog som den är så tillsätt ett ägg eller två. När smeten har fin konsistens så blöt händerna och forma biffar som sedan steks i stekpanna. Servera potatis till biffarna. Gärna pressad sådan. Och såklart en sås du gillar. En yoghurtsås med äpple, rödlök, gräslök och/eller dill kanske. Eller nåt helt annat. Go wild and crazy!
